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Vellutata di Piselli

Vellutata di Piselli

Una ricetta facile e veloce con due ingredienti inaspettati che danno un sapore ancora più gustoso ad una coccolosa crema autunnale.
Preparazione 20 min
Portata Soup
Cucina Italian
Porzioni 2 persone

Equipment

  • Frullatore ad immersione

Ingredienti
  

  • 300 g Acqua o brodo
  • 350 g Piselli surgelati
  • 3 fette Bacon tagliate spesse
  • 100 g Pecorino Romano
  • Olio, Sale e pepe a piacimento

Istruzioni
 

  • Far bollire in una pentola i piselli con l'acqua (o con il brodo vegetale) e un pizzico di sale. Se la volete più densa mettete più acqua o viceversa.
  • Mentre i preselli cuociono, tagliate il bacon in piccole listarelle e fatele tostare in una padella.
  • Quando i piselli sono cotti, spegnete i fornelli e frullateli con il frullatore ad immersione. Mentre lo fate, aggiungete nella pentola il pecorino romanicheavete già tagliato a cubetti o grattugiato e continuate a frullare finchénon ottenete un effetto cremoso e omogeneo.
  • Impiattate decorando con il bacon.
  • Aggiungete olio e / o pepe a vostro piacimento.